Une plaque à induction fait presque toujours un peu de bruit, et c'est normal : bourdonnement à forte puissance, léger sifflement, petits clics et ventilateur qui continue de tourner après la cuisson font partie de son fonctionnement. Ces sons viennent du champ magnétique qui fait vibrer le fond des casseroles, de l'électronique qui répartit la puissance et du refroidissement des composants. Un bruit doit en revanche alerter s'il s'accompagne d'une odeur de chaud, d'une coupure, de crépitements électriques ou d'un ventilateur qui grince.
Les bruits normaux, un par un
| Bruit | Quand ? | D'où vient-il ? |
|---|---|---|
| Bourdonnement grave | À forte puissance ou au booster | Le champ magnétique fait vibrer le fond de l'ustensile ; il diminue quand on baisse |
| Sifflement aigu | Deux foyers voisins utilisés ensemble, ou certains ustensiles | Vibrations dues à l'interaction des deux zones ou aux couches du fond |
| Crépitement léger | Avec des ustensiles composés de plusieurs matériaux | Les couches du fond vibrent différemment |
| Cliquetis, petits clics | Au réglage, en cours de cuisson à bas régime | Les relais de l'électronique qui commutent et répartissent la puissance |
| Souffle du ventilateur | Pendant la cuisson et quelques minutes après | Refroidissement de l'électronique, normal même plaque éteinte |
Pourquoi les casseroles changent tout
La plupart des bruits d'une plaque à induction viennent en réalité de l'ustensile. Un fond fin, léger ou composé de plusieurs couches (aluminium et acier, par exemple) vibre davantage sous l'effet du champ magnétique. Un fond épais et lourd, en fonte ou en inox multicouche de qualité, reste presque silencieux. Le remplissage compte aussi : une casserole presque vide bourdonne plus qu'une casserole pleine. Les critères d'un bon fond sont expliqués dans notre guide des casseroles compatibles induction.
Comment réduire un bourdonnement ou un sifflement
- baisser d'un ou deux niveaux, le bruit diminue souvent nettement ;
- éviter de pousser deux foyers voisins au maximum en même temps ;
- utiliser un ustensile au fond plus épais et bien plat ;
- centrer la casserole et choisir un foyer de taille adaptée ;
- ne pas remplir trop peu, notamment au booster.
Le ventilateur qui tourne après la cuisson
Sous le verre, l'électronique de puissance chauffe. Un ventilateur l'évacue pendant la cuisson et continue souvent quelques minutes après l'extinction, jusqu'à ce que la température redescende. Ce fonctionnement est prévu par le fabricant. Il devient anormal si le ventilateur ne s'arrête plus du tout, fait un bruit de frottement ou grince : il peut être encrassé ou usé. Vérifiez aussi l'espace de ventilation sous la plaque ; un tiroir rempli jusqu'en haut ou une aération obstruée fait travailler le ventilateur davantage.
Les bruits qui doivent alerter
- Crépitement électrique sec, parfois accompagné d'une perte de puissance d'un foyer ;
- claquement fort suivi d'une coupure de la plaque ou du disjoncteur ;
- odeur de chaud ou de plastique brûlé venant de la plaque ou du meuble ;
- ventilateur bruyant en permanence, même plaque froide ;
- bourdonnement soudain avec une casserole qui n'en faisait pas auparavant.
Dans ces cas, coupez la plaque au disjoncteur. Un crépitement ou des coupures répétées viennent souvent d'un raccordement mal serré au bornier, à faire vérifier en suivant les points décrits dans notre guide du branchement d'une plaque induction. Si le raccordement est sain, le problème vient de l'électronique : les symptômes et les réparations possibles sont détaillés dans notre article sur les pannes récurrentes des plaques à induction.
Bruit et choix d'une nouvelle plaque
Si le silence compte pour vous, par exemple dans une cuisine ouverte sur le séjour, quelques repères aident au moment de l'achat :
- les tables dont la régulation est plus fine aux bas régimes alternent moins marche et arrêt, donc cliquettent moins ;
- les avis d'utilisateurs mentionnent souvent le bruit du ventilateur, une donnée rarement chiffrée par les fabricants ;
- une plaque portable posée sur la table de repas est plus audible qu'une table encastrée, car le ventilateur est plus proche.
Bruits de plaque induction : les cas concrets
Ma plaque siffle seulement avec une poêle : faut-il la changer ?
Non, le sifflement vient de la poêle, pas de la plaque. Il est sans danger. Si la gêne est réelle, essayez un autre foyer ou une puissance un peu plus basse ; un fond plus épais réglera le problème lors du prochain achat.
Le bruit de la plaque peut-il gêner les animaux ?
Certains sons aigus de l'électronique sont plus perceptibles pour les chiens et les chats que pour nous. Si votre animal semble incommodé, éloignez son panier de la cuisine pendant la cuisson.
Une plaque neuve est-elle plus bruyante au début ?
Pas en principe. Une odeur légère peut apparaître lors des premières utilisations, le temps que les résidus de fabrication disparaissent, mais le bruit dépend surtout des ustensiles et des réglages.
