Une table de cuisson à induction se branche sur un circuit spécialisé qui lui est réservé : selon la norme électrique NF C 15-100, ce circuit est protégé par un disjoncteur de 32 A en monophasé, avec des conducteurs de 6 mm² de section, ou de 20 A en triphasé. Le raccordement se fait sur une sortie de câble ou une prise 32 A, et la plaque se configure grâce aux barrettes de son bornier. Si votre installation ne comporte pas ce circuit, faites-le créer par un électricien avant de poser la plaque.
Ce que la norme demande pour le circuit cuisson
La norme NF C 15-100 encadre les installations électriques des logements. Pour la cuisson, elle prévoit un circuit dédié, qui n'alimente rien d'autre que la table ou la cuisinière.
| Élément | Monophasé | Triphasé |
|---|---|---|
| Protection au tableau | Disjoncteur 32 A | Disjoncteur 20 A |
| Section des conducteurs | 6 mm² | Selon la protection, à faire valider par l'électricien |
| Point de raccordement | Sortie de câble ou prise 32 A | Sortie de câble ou prise adaptée |
| Protection des personnes | Dispositif différentiel 30 mA en amont, comme pour tous les circuits du logement | |
Ces valeurs sont des repères. La notice d'installation de votre plaque prime toujours : elle indique le câblage admis, les sections et la puissance totale à prévoir, que nous détaillons dans notre article sur la puissance d'une plaque induction et l'abonnement électrique.
Monophasé ou triphasé : comment savoir ?
La grande majorité des logements français sont alimentés en monophasé. Le triphasé se rencontre surtout dans des maisons équipées d'appareils puissants. Le plus simple est de regarder le compteur ou le disjoncteur de branchement, ou de consulter votre contrat. Dans le doute, l'électricien le vérifie en quelques secondes.
Le bornier et ses barrettes
Sous la plaque, un bornier reçoit les fils. Il est conçu pour s'adapter à plusieurs types de raccordement : monophasé, biphasé ou triphasé selon les modèles. Des barrettes métalliques, appelées aussi ponts ou shunts, relient certaines bornes entre elles. Leur position dépend du réseau ; le schéma figure dans la notice et souvent sur une étiquette au dos de l'appareil.
- En monophasé, les barrettes réunissent les bornes de phase d'un côté et les bornes de neutre de l'autre ; on raccorde alors la phase, le neutre et la terre.
- En triphasé, chaque phase rejoint sa borne, avec le neutre et la terre.
Une barrette oubliée ou mal placée peut priver un groupe de foyers d'alimentation ou endommager l'électronique. Serrez chaque vis franchement : un serrage insuffisant provoque un échauffement et des crépitements.
Les couleurs des fils
- vert et jaune : la terre, toujours raccordée ;
- bleu : le neutre ;
- marron, noir ou gris (rouge sur les installations anciennes) : la ou les phases.
Les étapes d'un raccordement
- Couper le disjoncteur du circuit cuisson au tableau et vérifier l'absence de tension.
- Repérer le type d'alimentation et positionner les barrettes du bornier selon la notice.
- Raccorder la terre en premier, puis le neutre et la ou les phases.
- Fixer le serre-câble pour que le câble ne tire pas sur les bornes.
- Poser la plaque dans sa découpe en respectant l'espace de ventilation prévu.
- Remettre le courant : la plaque s'initialise, l'affichage s'allume brièvement.
Ces opérations touchent à un circuit de forte puissance. Si vous n'avez pas l'habitude des travaux électriques, confiez-les à un professionnel.
Remplacer une ancienne plaque
Quand une induction remplace une vitrocéramique, le circuit existant convient en général, s'il a été réalisé selon la norme. Dans un logement ancien, il arrive que la plaque ait été branchée sur un circuit de 20 A en monophasé ou avec une section trop faible : il faut alors refaire le circuit, ou à défaut limiter la puissance totale de la table dans ses réglages, si le modèle le permet, en attendant les travaux. Les différences entre les deux technologies sont détaillées dans notre comparatif induction ou vitrocéramique.
Les signes d'un branchement à revoir
- le disjoncteur saute dès que plusieurs foyers chauffent ;
- un foyer crépite ou perd de la puissance ;
- une odeur de chaud ou une trace de brûlé près du bornier ;
- seule une partie des foyers fonctionne.
Ces symptômes viennent souvent du raccordement plutôt que de la plaque. Ils sont détaillés, avec les autres causes possibles, dans notre article sur les pannes récurrentes des plaques à induction.
Brancher sa plaque induction : les cas particuliers
Peut-on brancher une table induction sur une prise 16 A ?
Non pour une table complète : sa puissance totale dépasse largement ce qu'une prise 16 A peut fournir. Seules les petites plaques livrées avec une prise ordinaire, dont la puissance est limitée en conséquence, se branchent ainsi.
Peut-on brancher la plaque et le four sur le même circuit ?
Le four dispose normalement de son propre circuit spécialisé. Brancher les deux sur le circuit 32 A de la cuisson n'est pas conforme et expose à des coupures.
Faut-il un différentiel particulier ?
La norme impose une protection différentielle 30 mA sur tous les circuits. Pour la plaque de cuisson, un interrupteur différentiel de type A est demandé ; votre électricien vérifiera que le tableau en est équipé.
