La puissance d'une plaque à induction s'exprime de deux façons : la puissance de chaque foyer, en général entre 1 200 et 3 700 W selon sa taille et le booster, et la puissance totale de l'appareil, qui dépasse souvent 7 000 W sur une table de 60 cm à quatre foyers. Ce second chiffre est un maximum, rarement atteint, mais c'est lui qui compte pour le compteur. Avec un abonnement modeste, la plupart des tables récentes permettent de brider leur puissance totale dans les réglages.
Deux chiffres à ne pas confondre
La puissance par foyer
Elle dépend du diamètre de la zone : un petit foyer annonce souvent autour de 1 400 W, un grand foyer 2 300 W ou plus, et la fonction booster pousse temporairement au-delà, parfois jusqu'à 3 700 W. C'est cette valeur qui détermine la vitesse d'ébullition. Elle n'a rien à voir avec les niveaux 1 à 9 de l'affichage, qui servent à doser la chaleur ; ceux-ci sont expliqués dans notre guide des niveaux de puissance d'une table induction.
La puissance totale (ou de raccordement)
C'est le maximum que la table peut appeler sur le réseau quand plusieurs foyers tournent fort en même temps. Sur la fiche technique, elle figure sous la mention « puissance totale », « puissance de raccordement » ou « puissance électrique », souvent autour de 7 200 à 7 400 W pour une table de 60 cm. La somme des foyers dépasse fréquemment ce chiffre : la table répartit alors la puissance entre les zones et réduit automatiquement l'une quand une autre passe au booster.
Puissance et consommation : deux notions différentes
Une table de 7 400 W ne consomme pas 7,4 kWh à chaque heure d'utilisation. La puissance est une capacité instantanée ; la consommation dépend de ce que l'on utilise réellement et pendant combien de temps. Un repas ordinaire mobilise un ou deux foyers à puissance moyenne, pour une consommation qui se compte en fractions de kilowattheure. Le calcul complet, avec des exemples chiffrés, figure dans notre dossier sur la consommation d'une plaque induction en kWh et en euros.
Quel abonnement électrique pour une plaque induction ?
La puissance souscrite de votre contrat, en kVA (3, 6, 9, 12...), fixe ce que le compteur laisse passer en même temps pour tout le logement. Si la somme des appareils en marche la dépasse, le compteur coupe. En usage domestique, on peut raisonner en considérant qu'un kVA correspond à peu près à un kW appelé.
| Puissance souscrite | Ce qu'elle permet en pratique avec une table à induction |
|---|---|
| 3 kVA | Insuffisant pour une table complète utilisée normalement ; possible seulement avec une plaque bridée et peu d'autres appareils |
| 6 kVA | Le cas le plus courant : convient si la table ne fonctionne pas à pleine puissance en même temps que le four, le lave-linge et le chauffe-eau |
| 9 kVA et plus | Marge confortable pour une famille qui cuisine beaucoup ou un logement tout électrique |
Avant de changer d'abonnement, ce qui augmente la part fixe de la facture, regardez si les coupures sont fréquentes ou exceptionnelles. Une coupure lors d'un repas de fête où tout tourne en même temps ne justifie pas forcément un abonnement plus cher.
Brider la puissance de sa table
Beaucoup de tables récentes proposent un réglage de limitation de la puissance totale, accessible dans le menu de configuration ou à l'installation. On peut, selon les modèles, abaisser le plafond à quelques kilowatts. La table continue de fonctionner normalement ; elle répartit simplement un budget plus faible entre les foyers, ce qui allonge un peu les temps de chauffe quand plusieurs zones sont utilisées.
- utile avec un abonnement de 6 kVA dans un logement où le chauffage ou le chauffe-eau est électrique ;
- indispensable sur une installation ancienne dont le circuit cuisson n'est pas dimensionné pour la puissance totale ;
- à vérifier dans la notice : la procédure varie d'une marque à l'autre et n'existe pas sur tous les modèles.
Le booster : une puissance prêtée
Le booster ne crée pas de puissance supplémentaire : il en emprunte au foyer voisin, d'où la règle fréquente qui interdit d'activer le booster sur deux zones couplées en même temps. Il se coupe de lui-même après quelques minutes. Utile pour porter de l'eau à ébullition, il n'apporte rien sur une cuisson longue.
Petites plaques : une puissance plafonnée par la prise
Les plaques posables et nomades se branchent sur une prise 16 A, qui délivre au plus environ 3 700 W sous 230 V. Toute la puissance de l'appareil tient dans cette limite, d'où des foyers moins puissants dès qu'ils fonctionnent ensemble, comme nous le détaillons pour la plaque induction 2 feux.
Puissance de la plaque : les situations concrètes
Mon compteur coupe quand j'utilise la plaque et le four : que faire ?
Commencez par limiter la puissance totale de la table dans ses réglages, puis évitez de lancer le four en préchauffage pendant que deux foyers sont au booster. Si les coupures restent fréquentes, une puissance souscrite supérieure se discute avec votre fournisseur.
Une table plus puissante cuit-elle mieux ?
Elle chauffe plus vite à pleine charge, surtout pour les grands volumes d'eau. La qualité de cuisson à feu doux dépend surtout de la régularité de la régulation, pas de la puissance maximale.
Faut-il un circuit particulier pour une table de plus de 7 000 W ?
Une table complète se raccorde sur le circuit spécialisé de la cuisson prévu par la norme électrique. Le détail du raccordement relève d'un autre sujet que la puissance, et la notice du fabricant précise le câblage admis.
