Une plaque à induction connectée sert surtout à trois choses : faire démarrer et régler la hotte toute seule, tenir la température de la poêle grâce à un capteur, et suivre ou guider la cuisson depuis une application. Après les smartphones et les tablettes, les appareils connectés se sont installés dans nos cuisines : grâce au Wi-Fi et aux applications des fabricants, on peut désormais programmer, surveiller ou piloter certains équipements à distance. La table à induction n'échappe pas à la tendance.
L'électroménager connecté, une vraie évolution ?
Nos cuisines ont beaucoup évolué en matière de design, et les objets connectés en sont la prochaine étape. Avec les cuisines ouvertes sur le séjour, les appareils doivent être à la fois pratiques et discrets : c'est là que l'électroménager connecté prend tout son sens.
Quelques exemples d'appareils connectés
- Suivre une cuisson à distance : certains fours intègrent une caméra et envoient l'image de la cuisson sur le smartphone.
- Gérer son réfrigérateur : des modèles permettent de suivre les dates de consommation ou de voir son contenu à distance, pour limiter le gaspillage.
- Être guidé en cuisinant : des applications proposent des recettes pas à pas et règlent automatiquement l'appareil.
Les tables à induction connectées
Les grands fabricants présentent régulièrement des tables de cuisson connectées, notamment lors des salons spécialisés comme l'IFA de Berlin. Tour d'horizon des principales idées :
La table qui pilote la hotte
Plusieurs marques proposent une table à induction qui communique avec la hotte : chez Miele, c'est la technologie Con@ctivity. La hotte se met en route et règle sa puissance selon la cuisson, puis s'arrête après un délai, tout en restant commandable à la main.
Bosch fait de même par le Wi-Fi avec son application Home Connect : d'après le fabricant, une fois la table et la hotte appairées, l'aspiration se déclenche automatiquement dès qu'une zone de cuisson est allumée. Ce couplage ne fonctionne en général qu'entre appareils d'une même marque, ou d'un même groupe : il faut donc choisir la hotte et la table ensemble.
Le concept CookTop de Whirlpool
Présentée au CES de Las Vegas en 2014, la table futuriste de Whirlpool imaginait une large surface tactile, reliée aux réseaux sociaux et au réfrigérateur pour proposer des recettes selon les aliments disponibles, avec une zone de cuisson libre. Il s'agissait d'un concept de salon, pas d'un produit annoncé à la vente : on posait la casserole où l'on voulait, on traçait un cercle autour du doigt et les réglages de température et de durée apparaissaient.
La régulation de température
Des capteurs placés sous la plaque mesurent la température de l'ustensile et ajustent la puissance pour éviter de brûler une préparation. Miele propose cette fonction sous le nom de TempControl, Bosch sous celui de PerfectFry : la poêle reste à la température choisie et rien n'accroche.
Les plaques avec sonde
Certaines plaques nomades, comme la Paragon, utilisent une sonde fixée sur la casserole pour transmettre la température exacte à la plaque, qui adapte sa puissance. Une application mobile permet de choisir un mode de cuisson : basse température, friture, rissolage…
Avant d'acheter une plaque induction connectée : les points à vérifier
- Le couplage avec la hotte : vérifiez dans la fiche technique que votre hotte (ou celle que vous visez) est compatible, et par quel moyen, liaison directe ou Wi-Fi.
- L'application : elle est propre à chaque fabricant (Home Connect, Miele@home…) ; regardez ce qu'elle permet réellement sur la table, souvent le suivi et les recettes plutôt que l'allumage à distance.
- Le Wi-Fi dans la cuisine : un signal faible près du plan de travail rend la connexion capricieuse.
- Les fonctions sans réseau : régulation de température et zones modulables marchent sans connexion ; ce sont souvent elles qui servent le plus.
Le choix de la marque compte autant que celui des fonctions : pour comparer les fabricants, voyez les grandes marques de tables à induction et leurs points forts.
Questions fréquentes sur les plaques à induction connectées
Peut-on allumer une plaque à induction à distance ?
Cela dépend du modèle et de son application : vérifiez-le dans la notice. Sur la plupart des tables, l'application sert surtout à suivre la cuisson, recevoir des recettes ou régler la hotte, et l'induction ne chauffe de toute façon que si un récipient adapté est posé sur la zone.
Faut-il une hotte de la même marque ?
Pour que la hotte démarre seule et suive la cuisson, oui dans la plupart des cas : Con@ctivity chez Miele et Home Connect chez Bosch relient des appareils compatibles entre eux.
Une table connectée fonctionne-t-elle sans Internet ?
Oui : la cuisson, les capteurs de température et les commandes tactiles restent disponibles. Seules les fonctions de l'application dépendent du réseau.
Utiles au quotidien ou simples gadgets, ces fonctions se généralisent peu à peu. Avant d'acheter, demandez-vous lesquelles vous serviront vraiment.
